Verpflegung!: Die Fastenzeit ist vorbei, die Steirer freuen sich auf das Osterfrühstück

Nach der Fleischweihe heißt es genießen: Die wichtigsten Fakten zum heimischen Osterfrühstück und die Termine für die Fleischweihe finden Sie hier.

STEIERMARK. Es waren schwierige Tage, viele Steirer haben das hinter sich 40 Tage auf etwas verzichtet: Fleisch, Zucker, Kaffee, Alkohol und vieles mehr wurden vorübergehend von der Speisekarte gestrichen. IN an diesem Ostersamstag wenn die Entsagung vorbei ist, ist es nur noch eine Frage des Wartens auf die Heiligung des Fleisches, nach der wieder angemessener Zugang erlangt werden kann.

Das Osterfrühstück sollte regional sein

Eines ist klar: Es wird nur lokale Qualität serviert. Vor allem mit ihnen Eier man muss zum Beispiel sehr aufpassen: Gefärbte Ostereier gelten als verarbeitete Produkte (weil sie gekocht sind), daher darf auf der Verpackung weder die Art der Aufzucht der Hühner noch das Herkunftsland und der Produktionsbetrieb angegeben werden. Also: Schauen Sie sich das Etikett genauer an.

IN Kran Bei einem Fehler ist die Gefahr geringer: Mehr als 99 Prozent des heimischen Meerrettichs werden in der Steiermark angebaut. Und weil ein echter Steirer einiges aushalten muss, gelten unsere „Wurzen“ als die schärfsten auf dem Markt.

Essen Sie “Röcke” mit Maß und Zweck

Das „Herzstück“ eines jeden Osterfrühstücks ist natürlich der Osterschinken. Jede Region hat ihre eigenen speziellen Zubereitungsmethoden und Vorlieben. Allerdings sollte man es beim Essen etwas langsamer angehen lassen: verarbeitete Fleisch- und Wurstwaren wie Wurst, Schinken und Speck enthalten unter anderem große Mengen an Salz. Beim Schinken liegt der Durchschnitt bei etwa 2,5 Gramm pro 100 Gramm, die empfohlene Tageshöchstmenge an Salz liegt bei sechs Gramm, an Feiertagen darf es aber gerne etwas mehr sein, dazu eine ordentliche Portion Senf – Steirer bevorzugen Kremser oder Estragon – dann schmeckt es wirklich gut.

Und wer lieber geweihte Osterjause isst: Hier die Termine für die Fleischweihen in der Steiermark!Mehr zu Ostern:

Bischof Wilhelm Krautvaschl über Krieg, Krisen und Karwoche

Dies sind die aktuellen Bestimmungen für die Steiermark