Dépassés par les pénuries de main-d’œuvre et la fatigue pandémique, de plus en plus de commerçants et restaurateurs publient “fermés” les dimanches ou autres jours de la semaine pour soulager leurs salariés.
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“C’était une décision purement humaine, pas une décision d’affaires”, explique Geneviève Gagnon, présidente des quincailleries Gagnon, situées dans les Laurentides, l’Outaouais et la Montérégie notamment.
Depuis le début de la pandémie de COVID-19, son entreprise a décidé de mettre fin aux 7 jours de la semaine et de prendre les week-ends pour permettre à ses employés de se reposer d’abord dans une période d’incertitude et durant laquelle les quincailleries étaient très achalandées.
Face aux effets bénéfiques, elle n’a jamais pensé à revenir.
Son entreprise peut retenir et recruter plus facilement du personnel dans un contexte de pénurie de main-d’œuvre, en plus de « diluer » moins d’expertise et d’offrir un meilleur service à la clientèle, explique-t-elle.
De nombreuses quincailleries comme la sienne ferment déjà le dimanche.
De plus, l’Association québécoise de la quincaillerie et des matériaux de construction continue de demander au gouvernement de fermer toute son industrie ce jour-là.
Difficile pour les restaurants
Pourtant, les entrepreneurs ne prennent pas toujours ce genre de décision à la légère, comme le constatent plusieurs autres enseignes consultées par Le Journal (voir autres textes ci-dessous).
Le restaurant L’Express, véritable institution à Montréal qui était ouvert tous les jours sauf Noël, est maintenant fermé deux jours par semaine, dimanche et lundi, après la pandémie.
“Nous avons l’impression de ne pas remplir notre mission”, a déclaré le propriétaire Mario Brosoit. Ça fait très mal, et nos clients aussi. »
Il “se replie” pour trouver les bons coups pour ouvrir au moins une autre journée, mais il est encore très loin du but puisqu’il perd “un tiers” de son chiffre d’affaires habituel.
“Nous travaillons à peine avec plus de la moitié du personnel. On a des signalements partout depuis un an et il n’y a pas de résultat », a déclaré M. Brosoit
Jour de congé
Au Québec, le restaurant ImMédia est dans une situation similaire. Le réalisateur Marian de Angelis doit fermer dimanche, sinon il ne pourra pas faire de pause.
“Pour nous, c’est la solution et ce n’est vraiment pas parce que nous sommes au sommet de notre activité, mais c’est la seule façon d’arrêter”, explique-t-elle.
Dans l’ensemble de l’industrie de la restauration, les pénuries de main-d’œuvre sont si graves que les jours de fermeture sont devenus « ordinaires » ces dernières années, selon Martin Vézina de l’Association pour la reconstruction du Québec.
En août 2021, un sondage CROP révélait que les deux tiers des Québécois acceptaient de fermer les commerces insignifiants le dimanche. Cependant, le gouvernement Lego a fermé la porte pour imposer cette mesure, qui a divisé différentes industries.
Ouvert aussi moins souvent
LES AFFAIRES SONT OBLIGATOIRES
Collaboration spéciale photo, Simon Desuro
Une boutique de cadeaux du centre de Joliet, à Lanodier, qui n’a pas ouvert dimanche depuis sept ans, a décidé de faire de même lundi sans pertes financières majeures.
“Cela n’a pas affecté notre chiffre d’affaires, nous l’avons expliqué à nos clients, ils l’ont très bien compris et reviennent pour d’autres jours”, a déclaré Claudine Coutou (à gauche), copropriétaire avec sa fille Carolyn Gagnon d’Amandine Boutique.
“Souvent le lundi, ce sont des retraités ou des gens qui travaillent 3-4 jours par semaine”, a ajouté Mme Gagnon.
Cependant, le magasin sera ouvert sept jours sur sept en décembre pour le Bazar de Noël de Joliette.
“Simon Desuro, collaboration spéciale.”
TEMPS POUR LA FAMILLE
Une meilleure qualité de vie et du temps en famille signifie beaucoup pour Sylvain Hole-Jellinas, propriétaire de la pharmacie Uniprix à Louisville, Morrissey.
“Je suis peut-être démodé, mais je pense que ce serait bénéfique pour le côté humain si c’était une tendance répandue dans d’autres entreprises. Lorsque vous êtes fermé le dimanche, cela permet aux gens de passer une journée avec leurs proches le week-end. »
Le pharmacien de 23 ans a commencé à fermer son magasin le dimanche 2020 mars, lorsque le COVID-19 a frappé.
Il voulait donner un répit à ses employés durant cette période stressante, mais il s’est également rendu compte que cette décision était utile dans un contexte de pénurie de main-d’œuvre.
“Avoir un jour de repos automatique le week-end est un avantage pour attirer les salariés. »
– Louis-Antoine Lemire, collaboration spéciale
AIDÉS PAR LEURS ENFANTS
Photo par Agence QMI, Joël Lemay
Le restaurant libanais Taouk de Saint-Bruno-de-Montarville, sur la côte sud de Montréal, a dû fermer d’abord dimanche puis lundi après la pandémie.
Le personnel est si difficile à trouver que le fils et la sœur des propriétaires, respectivement diplômés en marketing et en finance de l’Université Concordia, sont venus travailler à temps plein pour aider.
“Mes parents m’ont beaucoup donné dans ma vie”, explique Steve Matley. C’est le moins que je puisse faire pour aider l’entreprise. »
« Ça me fait mal au cœur que mes enfants, qui ont perdu beaucoup de temps à étudier et à terminer la spécialité qu’ils voulaient, se retrouvent à travailler dans un restaurant », se plaint son père, Marwan Matledge.
L’entreprise perd beaucoup de revenus en fermant deux jours par semaine et attend avec impatience l’arrivée de nouveaux CV.
LA SOLUTION TEMPORAIRE DEVIENT PERMANENTE
Même avec des heures de travail réduites, il y a une pénurie de personnel, disent André Robert et José Pilot, propriétaires du Parti Chant-O-Fêtes à Québec.
Depuis le début de la pandémie, l’horaire du magasin a changé. Il ferme le dimanche et le lundi, et les horaires sont limités aux jeudis et vendredis.
“Nous n’avons jamais pu rouvrir comme avant car il n’y a pas assez d’employés. Nous travaillons déjà 50 heures par semaine. Ça suffit », disent-ils.
Ils ont dû renoncer à la réouverture dimanche, qui a pourtant été une journée “très rentable”. Ils ont également dû abandonner certains aspects du secteur de l’événementiel car ils ne disposaient pas de la main-d’œuvre nécessaire.
“Malgré tout, nous sommes toujours là. C’est notre gagne-pain. C’est notre bébé.”
“Diane Tremblay.”
PROBLÈME DE SANTÉ MENTALE
Marian de Angelis et sa mère n’ont pas décidé de fermer leur restaurant le dimanche à partir de 2019, et le lundi – à partir de l’année prochaine.
“C’est la nouvelle réalité. Ça faisait quelques années que c’était nécessaire, mais c’est devenu dramatique, voire cauchemardesque, le manque de personnel », a dit Marian du resto-pub L’ImMédia, une institution au Québec depuis 30 ans.
“Ça a un avantage, ça préserve notre santé mentale”, a-t-elle ajouté. Nous avons une bonne équipe, mais la gestion du personnel est devenue très lourde. “Les gens ont beaucoup de demandes”, souffle-t-elle.
Afin de pouvoir donner du repos à ses employés et s’offrir une pause, le restaurant ferme pendant les vacances de la construction, ainsi qu’entre Noël et le Jour de l’An.
Selon Mme De Angeles, cette tendance est là pour rester.
“Diane Tremblay.”
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