L’Agence de la santé publique du Canada (ASPC) travaille avec ses partenaires provinciaux en santé publique, l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) et Santé Canada pour enquêter sur une éclosion d’hépatite A survenue le 27 mai 2022, 10 cas d’hépatite A confirmés en laboratoire sont à l’étude dans 2 provinces : l’Alberta (4) et la Saskatchewan (6). Des personnes sont tombées malades entre le début et la mi-avril 2022. Les personnes qui sont tombées malades ont entre 10 et 75 ans. Quatre personnes sont hospitalisées. Aucun décès n’a été signalé.
D’après les résultats de l’enquête à ce jour, la consommation de fraises biologiques fraîches importées est la source probable de l’épidémie. Ces fraises ont été achetées entre le 5 et le 9 mars 2022 dans des magasins Co-op en Alberta et en Saskatchewan et ne sont plus disponibles à la vente au Canada. L’origine de ces fraises n’est pas précisée.
L’Agence de santé publique du Canada fait les recommandations suivantes :
- Vérifiez votre congélateur et si vous avez congelé des fraises biologiques fraîches achetées entre le 5 et le 9 mars 2022 dans les magasins Co-op de l’Alberta et de la Saskatchewan pour une utilisation ultérieure, ne les mangez pas et ne les jetez pas.
- Faites de même si vous avez des fraises surgelées dont vous ne connaissez pas l’origine.
- Lavez et désinfectez les tiroirs, les étagères ou les conteneurs où ces produits ont été stockés avec un désinfectant de cuisine (suivez les instructions du conteneur) ou une solution d’eau de Javel et rincez à l’eau.
- Si vous pensez avoir été exposé à ces fraises biologiques, ou si vous présentez des symptômes correspondant à une infection par l’hépatite A, consultez immédiatement votre professionnel de la santé. La vaccination peut prévenir l’infection par l’hépatite A si elle est administrée dans les 14 jours suivant l’exposition.
- Lavez-vous les mains avant et après avoir préparé ou mangé des aliments, ainsi qu’après être allé aux toilettes ou avoir changé des couches.
- Si vous avez reçu un diagnostic d’hépatite A, ne préparez ni ne servez de nourriture ou de boisson à d’autres personnes.
commentaires:
Le nombre d’épidémies d’intoxications alimentaires associées aux aliments frais semble augmenter, les norovirus et le virus de l’hépatite A étant les agents pathogènes les plus courants. Cette évolution s’explique par la tendance à augmenter la consommation d’aliments non préparés à la maison et la popularité croissante des bars à salade (buffets). De plus, de grandes quantités de fruits et légumes intacts, tranchés, tranchés ou préparés proviennent d’emplacements centraux et répartis sur de vastes zones géographiques, ce qui peut entraîner des épidémies affectant un grand nombre de personnes dans de vastes zones.
Une enquête menée en 2018 sur 130 épidémies a montré que les produits frais, qui sont le plus souvent considérés comme la source d’épidémies virales, sont les framboises surgelées, les fruits surgelés et les salades.
Les virus ne peuvent pas se développer dans ou sur les aliments, mais peuvent parfois être présents dans les produits frais à la suite d’une contamination fécale. Les marchandises peuvent être contaminées par les mains des travailleurs ou des enfants infectés par le VHA dans les champs lors de la collecte ou lors des étapes de transformation, par contact avec de l’eau contaminée par le VHA lors de l’irrigation ou du rinçage après récolte, ou lors des étapes de transformation conduisant au conditionnement.
L’efficacité de diverses méthodes de désinfection pour réduire la contamination par le VHA des fruits et légumes frais est un domaine de recherche active.
Source : Promed
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