Goji-Beeren aus Tibet
Die Goji-Beere (Lycium barbarum) wird auch Wolfsbeere, Wolfsbeere oder Glücksbeere genannt. Die Goji-Beere stammt aus China und der Mongolei. So ist sie seit vielen tausend Jahren fester Bestandteil der Traditionellen Chinesischen Medizin bei den unterschiedlichsten Symptomen.
Die Goji-Beere wächst jedoch auch in einigen Teilen Tibets im Himalaya. Insbesondere Goji-Beeren aus Tibet zeichnen sich durch eine besonders saftige und süße Qualität aus und haben im Vergleich zu Goji-Beeren aus anderen Regionen der Welt ein höheres Vitalstoffprofil.
Goji-Beeren gehören wie Kartoffeln, Tomaten und Paprika zur Familie der Nachthemden. Im Gegensatz zu letzterem ist der Goji-Strauch jedoch winterhart und kann daher in mitteleuropäischen Regionen gepflanzt werden.
Goji-Beeren-Superfood
Als Superfoods werden Lebensmittel bezeichnet, die eine extrem hohe Dichte an Nähr- und Vitalstoffen aufweisen und daher unglaublich viele positive gesundheitliche Eigenschaften besitzen.
Diese Lebensmittel enthalten meist eine Kombination aus antioxidativen Phytonährstoffen (sekundären Pflanzenstoffen), Vitalstoffen, essentiellen Fettsäuren und essentiellen Aminosäuren, die in besonders effektiver Synergie miteinander wirken.
Goji-Beeren sind ein solches Superfood. Ausgestattet mit einer außergewöhnlichen Menge einzigartiger Nährstoffe und Antioxidantien liefern sie überraschende Kraft und Energie im Rahmen einer gesunden, basischen Ernährung.
Es ist jedoch davon auszugehen, dass Goji-Beeren mit dieser Wirkung nicht alleine dastehen. Andere Lebensmittel, insbesondere andere Beeren, sind vergleichbare Superfoods und können ein sehr ähnliches Potenzial haben.
Goji-Beere als Eisenquelle
Goji-Beere liefert insbesondere viel Vitamin A (in Form von Beta-Carotin) und viel Eisen, nämlich mehr Eisen als Spinat: zwischen 6,8 und 12,2 mg pro 100 g Goji-Beere (je nach Quelle), so können bereits 50 Gramm getrocknete Goji-Beeren erheblich zur Deckung des Eisenbedarfs beitragen. Der Bedarf an Eisen liegt bei Erwachsenen zwischen 10 mg (Männer) und 15 mg (Frauen).
Goji-Beeren liefern außerdem 21 wichtige Mikronährstoffe (darunter – wie sie es nennen – Germanium), die in unseren heutigen Grundnahrungsmitteln aufgrund der oft ausgelaugten landwirtschaftlichen Böden so gut wie nicht mehr vorkommen.
Nährwerte in Goji-Beeren
Für getrocknete Goji-Beeren gelten folgende Nährwerte, da diese meist im Handel erhältlich sind und frisches Obst auch nicht sehr schmackhaft ist. Alle Werte beziehen sich auf 100 g Trockenfrüchte:
- Energiewert: 325 – 349 kcal
- Wasser: 11,3 g
- Kohlenhydrate: 55 g (davon 21 g Glucose, 24,2 g Fructose, 5,5 g Sorbit, 4,2 g Saccharose)
- Fett: 2,7 g
- Eiweiß: 11,8 g
- Faser: 11 g
- PRAL-Wert: -11,9 (Lebensmittel mit negativem Vorzeichen (Minus) gelten als basisch)
Vitamine und Mineralstoffe in der Goji-Beere
Die Werte der Vitamine und Mineralstoffe in der folgenden Tabelle beziehen sich auf 100 g getrocknete Goji-Beeren:
Vitamin-/Mineralstoffgehalt pro 100 g Tagesbedarf eines Erwachsenen Vitamine Vitamin A in Form von Beta-Carotin 8040 µg (26800 IE) 900 µg (3000 IE) Vitamin B1 (Thiamin) 200 µg 1100 µg 1100 µg Vitamin B2 (ribofµ00) µg Vitamin B3 (Niacin / Nikotinsäure) 100 15g 15000 µg Vitamin B5 (Pantothensäure) 0 µg 6000 µg Vitamin B6 (Pyridoxin) 100 µg 2000 µg (Vitamin B7 (Biotin) Vitamin B7 (Biotin) 10 µg Vitamin B7 (Biotin) 10 µg 300 µg Vitamin B12 (Cobalamin) 0 µg 3 – 4 µg Vitamin C 12 – 48 mg 100 mg Vitamin D (Calciferole) 0 µg 20 µg Vitamin E (Tocopherol) 0 mg 12 mg Vitamin K (Phyllochinon) -7 µ00 µg Mineralstoffe Natrium 300 – 480 mg 1500 mg Kalium 800 mg 4000 mg Calcium 100 – 190 mg 1000 mg Magnesium 11 mg 350 mg Phosphor 18 mg 700 mg Chlorid 0 mg Kupfer 400 12 g 1250 µg Mangan 200 µg 3500 µg Fluor 100 µg 3800 µg Jodid 6 µg 200 µg
Goji-Beeren für gesunde Augen bis ins hohe Alter
Goji-Beeren sind außerdem reich an Lutein und Zeaxanthin, zwei Pflanzenstoffen aus der Gruppe der Carotinoide. Diese beiden antioxidativen Vitalstoffe gehören zur Basispflege für gesunde Augen und ein gesundes Nervensystem.
Tatsächlich sind sie so wichtig für die Augen, dass Lebensmittel mit hohem Lutein- und Zeaxanthingehalt empfohlen werden, um Makuladegeneration, eine der häufigsten Augenkrankheiten bei Menschen über 60, vorzubeugen. Gojibeeren passen also sehr gut in eine augengesunde Ernährung.
Goji-Beeren für ein starkes Immunsystem
Goji-Beeren liefern auch sogenannte Polysaccharide. Dies sind komplexe Kohlenhydrate, die nachweislich die Immunität verbessern, indem sie T-Lymphozyten aktivieren. Das sind spezialisierte Abwehrzellen, die sich besonders auf die Bekämpfung von Krebszellen und Viren konzentrieren.
Die Polysaccharide der Goji-Beere haben eine ähnliche chemische Struktur wie die immunstimulierenden Substanzen in Echinacea, Zapfen oder Maitake-Pilz, dem sogenannten Heilpilz. Echinacea wird häufig zur Stimulierung des Immunsystems und zur Förderung der zellulären Abwehr in (jahreszeitlichen) Zeiten mit Infektionsgefahr eingesetzt, während der Heilschwamm nicht nur zur Krebsprävention, sondern auch als Ergänzung zur Chemotherapie verschrieben wird, da er erheblich zur Wirkung beitragen kann die Nebenwirkungen der Chemotherapie reduzieren.
Goji-Beeren für die Darmflora
Goji-Polysaccharide sind auch eine der bevorzugten Energiequellen für unsere nützlichen Darmbakterien. Die Darmflora hat bekanntlich viele äußerst wichtige Aufgaben. Sorgt für eine effiziente Verdauung, regelmäßigen und störungsfreien Stuhlgang, optimale Nährstoffaufnahme und eine gesunde und intakte Darmschleimhaut.
So beugt eine gesunde Darmflora Gärung und Fäulnis, Infektionen mit Pilzen oder schädlichen Bakterien, chronischen Entzündungsprozessen sowie dem permeablen Darmsyndrom vor, das wiederum Allergien oder Autoimmunerkrankungen auslösen kann.
Daher ist die Goji-Beere ein Lebensmittel, das sich während und nach der Darmreinigung sehr gut in die Ernährung integrieren lässt.
Goji-Beere gegen chronische Entzündungen
Aufgrund ihrer entzündungshemmenden Wirkung wird die Goji-Beere in Asien im Rahmen von Therapien bei chronisch entzündlichen Erkrankungen wie Asthma, Allergien, chronischen Schmerzen und sogar Krebs eingesetzt.
Da auch Autoimmunerkrankungen mit schweren Entzündungsreaktionen einhergehen, gehören Goji-Beeren möglicherweise auch zum ganzheitlichen Maßnahmenkatalog zur Linderung von Autoimmunerkrankungen, wie Arthritis, Lupus erythematodes oder Morbus Crohn.
Goji-Beere zur Entgiftung
Auch die Polysaccharide der Goji-Beere helfen, den Körper sehr effektiv zu entgiften, da sie die Ausscheidung von Stoffwechselrückständen beschleunigen.
Sind Goji-Beeren für Sportler geeignet?
Die Goji-Beere ist ein idealer Snack für Sportler und Menschen, die Fitness lieben, da die Polysaccharide in der Goji-Beere die Muskeleffizienz steigern. Einerseits helfen Goji-Polysaccharide dabei, Stoffwechselschlacken wie Milchsäure auszuscheiden, die sich bei körperlicher Aktivität in den Muskeln ansammeln.
Andererseits fördern Polysaccharide auch die Einlagerung von Glykogen in die Muskulatur und reduzieren gleichzeitig oxidativen Stress in der Muskulatur, wodurch die Muskulatur besser arbeiten kann und weniger ermüdet. So kann der regelmäßige Verzehr von Goji-Beeren zu einer besseren körperlichen Verfassung, mehr Muskelkraft und besserer Ausdauer führen.
Goji-Beere zur optimalen Stressbewältigung
Goji-Beeren sind eine reiche Quelle einiger sekundärer Pflanzenstoffe, sogenannter Sesquiterpene, die die Ausschüttung menschlicher Wachstumshormone in der Hirnanhangsdrüse fördern. Außerdem enthalten Goji-Beeren die Aminosäuren L-Arginin und L-Glutamin sowie den basischen Mineralstoff Kalium. Diese drei Nährstoffe oder Mikronährstoffe unterstützen auch die gesunde Produktion von Wachstumshormonen.
Wachstumshormone sind übrigens nicht nur für das Wachstum in der Kindheit und Pubertät da, sondern haben noch viel mehr Aufgaben. Einerseits unterstützen Sie natürlich auch den Zuwachs an Muskelmasse, was wiederum ambitionierte Sportler begeistern wird.
Andererseits führen sie auch zu einer besseren Stressresistenz. Dadurch ist die Goji-Beere unter anderem das sogenannte Adaptogen. Adaptogene können die Fähigkeit des Körpers steigern, sich erfolgreich an Stress anzupassen.
Wechselwirkung mit Blutverdünnern?
Basierend auf vier Fallberichten warnen einige Seiten vor der Goji-Beere, wenn Menschen Medikamente einnehmen, die die Blutgerinnung hemmen, z. Phenprocoumon (Marcumar) oder Warfarin.
Goji-Beeren sollen mit diesen Medikamenten interagieren und deren Wirkung verstärken, was dann das Risiko innerer Blutungen erhöhen kann.
Tatsächlich: In den vier genannten Fallberichten stieg der INR von Patienten (die jahrelang blutverdünnende Medikamente einnahmen) bei der Einnahme von Goji-Beeren (als Tee, Saft oder Frucht) plötzlich deutlich an und sank nach der „Entwöhnung“. ” Wieder Goji-Beeren.
Je höher der INR-Wert ist, desto länger ist die Blutgerinnungszeit (dh desto länger dauert es, bis das Blut bei einer Verletzung gerinnt) und desto größer ist die Blutungsneigung.
Blutverdünner erhöhen den INR-Wert. Allerdings sollen Goji-Beeren die Wirkung dieser Medikamente so verstärken, dass der Wert zu hoch werden kann.
Sind Goji-Beeren gefährlich?
Einige Artikel im Goji-Beeren-Web haben …
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