Multiple Sklerose: Besserung durch richtige Ernährung

Welche Ernährung bei Multipler Sklerose?

Es wird geschätzt, dass weltweit mehr als 2 Millionen Menschen von Multipler Sklerose – meist abgekürzt als MS – betroffen sind. Es handelt sich um eine chronisch entzündliche Erkrankung, bei der das Immunsystem – nach heutigem Stand der Wissenschaft – nach und nach die Blut-Hirn-Schranke durchbricht und die Schutzhülle von Nervenfasern im Gehirn und Rückenmark angreift. Im weiteren Verlauf können Nerven geschädigt werden, was dann die vielfältigen Symptome erklärt, die von Kribbeln in Armen und Beinen bis hin zu Lähmungen und Sehstörungen reichen.

Multiple Sklerose wird von einer Entzündung begleitet

Bei den meisten Menschen mit MS treten im Verlauf der Krankheit schwere systemische (Ganzkörper-) Entzündungsreaktionen auf, daher ist die Kontrolle dieser Entzündung immer ein wichtiger Bestandteil der Therapie. Die Ursache dieser Entzündung wird selten berücksichtigt. Mögliche Gründe sind die folgenden:

1. Virusinfektionen (2) (7),
2. Schwermetallvergiftung (4) (3),
3. Rauchen (5)
4. Fettleibigkeit bei Kindern (6),
5. niedriger Vitamin-D-Status (7)

und ungünstige Lebensstile, einschließlich schlechter Essgewohnheiten.

Die richtige Ernährung bei MS bekämpft Entzündungen

Viele Ärzte und Gesellschaften für Multiple Sklerose betonen weiterhin, dass es keine wissenschaftlich unterstützte Ernährung für Multiple Sklerose gibt – eine Praxis, die viele Menschen mit MS davon abhält, eine Ernährungsumstellung in Betracht zu ziehen. Allerdings integrieren laut einer Studie vom Februar 2015 30 % aller Patienten mit Multipler Sklerose auch ein spezifisches Ernährungskonzept in ihre MS-Therapie – und das am erfolgreichsten. Denn eine gezielte Ernährung wirkt Multipler Sklerose über mehrere Mechanismen entgegen:

1. Es gibt viele entzündungshemmende Wirkungen – sowohl durch den Zellstoffwechsel als auch durch die Darmgesundheit (siehe nächster Abschnitt).
2. Es regeneriert die Darmflora, heilt die Darmschleimhaut und stellt so die Darmgesundheit wieder her, was besonders wichtig ist, da ein Großteil des Immunsystems im Darm sitzt und daher eine gestörte Darmflora und eine geschädigte Darmschleimhaut hat (Permeable-Darm-Syndrom – siehe „Darm“) ) sind ursächlich an der Entstehung von MS und anderen Autoimmunerkrankungen beteiligt.
3. Es reguliert Immunprozesse (8).
4. Reduziert Fettleibigkeit, die auch MS fördert.

Doch welche Ernährung ist die richtige bei Multipler Sklerose? Natürlich gibt es hier ein paar Diäten zu beachten.

Die Paleo-Diät kann die Symptome von MS reduzieren

Zum Beispiel hat Terry Wallace, Ärztin, Forscherin und selbst MS-Patientin, das sogenannte Wahls-Protokoll entwickelt, eine Art Paleo-Diät ohne Getreide und Gluten. Im März 2017 wurde im Journal of the American College of Nutrition eine Studie veröffentlicht, die zeigte, dass ein ganzheitlicher Umgang mit Multipler Sklerose die bei MS-Patienten oft depressive Stimmung deutlich verbessern, kognitive Symptome lindern und damit deren Lebensqualität deutlich verbessern kann Leben.

Neben der Paleo-Diät wurden umfassende Stressbewältigungstherapien und neuromuskuläre elektrische Stimulationsanwendungen eingeschlossen. Die neuromuskuläre Elektrostimulation verhindert die Muskelregression. Es motiviert den Patienten zu willkürlichen Bewegungen, was die Plastizität des Gehirns fördert (noch nicht geschädigte Hirnareale übernehmen weitestgehend die Aufgaben der geschädigten Areale).

Eine glutenfreie Ernährung kann bei Multipler Sklerose helfen

Helfen würde aber vermutlich die glutenfreie Ernährung an sich, wie wir hier anhand eines Erfahrungsberichts bereits beschrieben haben: Lieber glutenfrei bei MS. Es ist jetzt auch bekannt, dass eine genetische Veranlagung für MS (oder andere Autoimmunerkrankungen) häufig mit einer genetischen Veranlagung für eine Glutenunverträglichkeit einhergeht, was erklären würde, warum sich manche Menschen mit MS durch Lebensmittel, die mehr Gluten enthalten, verschlimmern.

Im September 2009 schrieben israelische Forscher, dass diejenigen MS-Patienten, die spezifische Antikörper gegen Gluten in ihrem Blut haben, definitiv von einer glutenfreien Ernährung profitieren können.

Fettarme und pflanzliche Ernährung bei MS

Eine randomisierte, kontrollierte Studie mit 61 Teilnehmern vom September 2016 ergab, dass sogar eine sehr fettarme, fettreiche Ernährung bei MS helfen und die häufige begleitende Müdigkeit nach 6 Monaten reduzieren kann. Für die Studie ernährten sich 32 der Patienten fettarm (15 %) und pflanzenbasiert, die anderen 29 ernährten sich wie zuvor (40 % Fett).

Eine weitere Studie wurde im Dezember 2017 veröffentlicht, in der Forscher unter der Leitung des Autors der Studie, Dr. Catherine C. Fitzgerald von der Johns Hopkins School of Medicine in Baltimore und Mitglied der American Academy of Neurology untersucht die Auswirkungen der Ernährung und bestimmter Lebensmittel auf das Fortschreiten der Multiplen Sklerose.

Die Studie analysierte die Essgewohnheiten von etwa 7.000 MS-Patienten. Es stellte sich heraus, dass die Teilnehmer mit der gesündesten Ernährung seltener an Depressionen, Schmerzen und schweren Behinderungen litten als diejenigen mit der ungesundesten Ernährung. Eine gesunde Ernährung ist definiert als eine Ernährung, die aus Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten besteht und außerdem wenig Zucker (Nachspeisen, gesüßte Getränke) sowie wenig Fleisch und verarbeitete Fleischprodukte enthält.

Natürlich berücksichtigte diese in der Zeitschrift Neurology veröffentlichte Studie auch andere Faktoren, die den Schweregrad der MS beeinflussen könnten, wie Alter, Gewicht, Aktivitätsgrad, Tabakkonsum und Krankengeschichte.

Interessant ist auch, dass diejenigen Teilnehmer, die in irgendeiner Weise auf ihre Ernährung geachtet haben, sei es bei einer Paleo-Diät (zum Beispiel die oben beschriebene Wahls-Diät), speziellen Gewichtsmanagementprogrammen oder Diäten, die ausgeschlossen wurden, weniger Beschwerden praktiziert haben durch Selbsthilfebücher.

Reduzieren Sie die Anzahl der Exazerbationen mit der Diät, um zu essen

Bereits in den 1950er Jahren hat Dr. Roy Swank ist eine spezielle Diät speziell für Menschen mit Multipler Sklerose. Er nannte es die Swank-Diät. Sein Zweck ist es, die Anzahl der Schübe zu reduzieren und die typischen MS-Symptome zu lindern. Dr. Swank begann in den 1940er Jahren in einer Reihe von Studien mit der Erforschung der idealen Ernährung für MS, zunächst in Kanada und später in Europa. Unter anderem stellte er fest, dass MS eher im Landesinneren auftritt als entlang der Küste. Im Landesinneren essen die Menschen eher Fleisch, Eier und Milchprodukte, während an der Küste hauptsächlich Fisch gegessen wird.

Die Regeln der Swank-Diät lauten wie folgt:

1. Verarbeitete Lebensmittel (Convenience-Produkte), die gesättigte Fette oder gehärtete Fette enthalten, sind nicht erlaubt.
2. Der Anteil an gesättigten Fetten in der Ernährung sollte 15 g pro Tag nicht überschreiten (tierische Fette in Fleisch, Wurst, Milchprodukten, Fertigprodukten). Ungesättigte Fette können in Mengen von 20 bis 50 g pro Tag verzehrt werden (Olivenöl, Hanföl, Nüsse, Samen etc.).
3. Obst und Gemüse sind uneingeschränkt erlaubt.
4. Brot, Reis und Nudeln sollten nur als Vollkorn verzehrt werden.
5. Im ersten Jahr ist rotes Fleisch (einschließlich Schweinefleisch) verboten. Nach dem ersten Jahr dürfen Sie auf Wunsch einmal pro Woche ca. 90 g rotes (fettarmes!) Fleisch essen.
6. Geflügel (ohne Haut) und Fisch sind erlaubt. Allerdings sollte auf leichte Fleischsorten geachtet werden. Sie sollten nicht mehr als 50 g fetten Fisch pro Tag essen.
7. Milchprodukte dürfen nur verzehrt werden, wenn sie 1 % Fett oder weniger enthalten.
8. Eiweiß ist essbar, Eigelb nicht.
9. Sie sollten täglich 1 Teelöffel Lebertran oder die entsprechende Menge in Form von Kapseln sowie Multivitamine und ein Multimineralpräparat einnehmen.
10. Als Frühstück sollten Sie Nüsse und Samen zu sich nehmen. Sie sind eine gute Quelle für natürliche Fette und liefern viel Energie.
11. Koffein- und alkoholhaltige Getränke sollten, wenn überhaupt, nur in geringen Mengen konsumiert werden.

Im Prinzip ist das nichts anderes als eine ganz normale, gesunde Ernährung, die man nicht nur bei MS, sondern bei jeder chronischen Erkrankung, aber auch als gesunder Mensch praktizieren sollte, wenn man einer Erkrankung bestmöglich vorbeugen möchte.

Gesättigte Fette sind schlecht für MS

Dr. Swank veröffentlichte 1990 eine Studie (in The Lancet), in der 144 MS-Patienten 34 Jahre lang verfolgt und überwacht wurden. Darin zeigte er, dass gesättigte Fette schlecht für MS sind. Die Krankheit schreitet bei Personen, die weniger als 20 Gramm gesättigtes Fett pro Tag zu sich nehmen, weniger schnell voran als bei Personen, die viel gesättigtes Fett in ihrer Ernährung zu sich nehmen. Nur 8 Gramm gesättigte Fette pro Tag (1 Hamburger oder 60 Gramm Cheddar-Käse) erhöhen laut Swank (9) das MS-Risiko oder das Wiederauftreten erheblich.

Gesättigte Fette finden sich vor allem in Fleisch, Wurst, Butter, Palm- und Kokosfett. Aufstriche und Schnitten können auch reich an gesättigten Fettsäuren sein. Hier muss man die Zutatenliste recherchieren und nach dem Nährwert suchen (zum Beispiel online unter www.naehrwertrechner.de). Natürlich enthalten Fertigprodukte auch versteckte gesättigte Fette. Da Sie im Rahmen einer gesunden Ernährung ab sofort jedoch auf Fertigprodukte verzichten, entfällt diese Fettquelle in der Regel.

Je mehr…