Louis Privat, le patron des Grands Buffets, a organisé mardi 9 août une conférence de presse pour expliquer les raisons de son départ de Narbonne.
La semaine dernière, Louis Privat nous a accordé une belle interview dans laquelle il exprimait son agacement face au manque de maintenance du site Espace de liberté du Grand Narbonne, qui entraînait des plaintes des clients des Grands Buffets, et décrivait une relation très tendue avec le Grand Narbonne. président, Didier Mouly.
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« Nous explorons les moyens de quitter Narbonne. Il y aura certainement des investissements qui ne seront pas amortis. Mais cet inconvénient sera largement compensé par un projet global et cohérent. Avec la création d’un ou peut-être deux hôtels, un hall spectaculaire pour les produits régionaux. J’ai été encouragé dans cette réflexion par un groupe financier qui souhaitait depuis plusieurs années être associé au développement des Grands Buffets”, a-t-il expliqué.
Le résultat ne laissait guère de doute, la réflexion semblait déjà assez avancée. Et l’affaire a entendu parler de Narbonne. Confirmation ce jeudi. Les Grands Buffets ont diffusé un communiqué intitulé « Les Grands Buffets quitte Narbonne », invitant les journalistes à une conférence de presse « pour expliquer les raisons qui ont poussé Louis Privat à rendre publique la situation devenue intenable dans laquelle le président du Grand Narbonne, Didier Mouly, place l’institution, avec 363 000 clients annuels, le premier restaurant de France en termes de chiffre d’affaires ». Le communiqué se terminant par : « Une situation qui pousse Louis Privat à s’efforcer d’installer les Grands Buffets dans une ville plus hospitalière et responsable. Quelle ville sera choisie ?’
Dès lors, Les Grands Buffets, après 30 ans de présence à Narbonne, vont se développer ailleurs. En début de semaine, le maire de Béziers, Robert Ménard, est venu visiter les Grands Buffets, avant lui la ville de Perpignan, la CCI des Pyrénées-Orientales et l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie 66 ont proposé à trouver “un environnement en terre catalane à la hauteur de la réputation de ce temple de la bonne chère”, et dans la foulée les maires de Carcassonne, Claira, Castellondari sont également apparus.
A l’échelle de Narbonne, l’onde de choc est énorme. Et nous ne mesurons pas encore quelles conséquences cela peut avoir sur la vie politique et économique locale. “C’est vraiment nocif”, s’inquiète Thierry Deniot, président de l’UMIH 11. et la Réserve africaine de Sigean sont en tête des raisons pour lesquelles on vient dans l’Aude. Ça attire les touristes et profite à tout le monde. Partout en France on connaît les Grands Buffets. La preuve c’est qu’il y a beaucoup de villes qui postulent pour les reprendre. J’espère qu’ils resteront dans l’Aude. La région de la Beragne à Carcassonne serait bien, il y a Nougalet qui va s’y installer.”
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